Comemore o Dia da Independência em casa e cozinhe este delicioso pimentão recheado com batata

Desejando algo picante? Estes pimentos recheados com batata são a escolha certa. Fácil de cozinhar, você também pode experimentar recheio de paneer ou recheio de arroz em vez de batatas. É uma delícia de comer e pode ser servido em uma travessa de festa.

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O pimentão recheado é um prato popular em muitas cozinhas, mas acho que o pimentão recheado indiano é o melhor! Recheado com uma mistura de batata picante e depois cozido lentamente em uma panela, é delicioso para comer e servir em uma travessa de festa.



Quando penso em um recheio saboroso e picante, nove em cada dez vezes, penso em batatas! E não é uma surpresa porque, bem, nós simplesmente temos muitos pratos com recheio de batata. Aloo parathas, sanduíche, samosa, pakoda de pão, rolo de pão , aloo bonda, vada pav, masala dosa - a lista é interminável. Temos uma cozinha que adora batata.

Você pode usar as sobras de sabzi de batata seca para rechear ou fazer um recheio com batatas cozidas, como o de aloo paratha. Eu gosto de simplificar apenas com batatas e temperos, mas você também pode adicionar mais vegetais como ervilhas cozidas e / ou cenouras junto com as batatas.



Enquanto nesta receita, optei pelo popular recheio masala aloo, não se limite a ele. Você pode fazer um recheio de paneer ou até mesmo um recheio de arroz. Eu gosto de usar pimentões pequenos e médios, pois torna mais fácil cozinhá-los adequadamente e também servir e comer.

Capsicum Recheado



Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozimento: 20 minutos | Serve: 2

Ingredientes

4 - Pimenta Verde
2 - Batatas cozidas
Uma pitada - Asafoetida
1 colher de chá - sementes de cominho
½ colher de chá - sementes de coentro
1 colher de chá - açafrão em pó
1 colher de chá - Amchoor (pó de manga seca)
Sal - a gosto
2 colheres de chá - óleo



Método

* Descasque e corte as batatas cozidas em pequenos pedaços ou amasse-as com um garfo.

* Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela rasa ou kadhai. Quando o óleo estiver quente, adicione asafoetida e sementes de cominho.



* Adicione açafrão em pó, amchoor e sal. Misture e cozinhe os temperos por um minuto antes de adicionar as batatas picadas / purê.

* Misture bem as batatas com a mistura de especiarias.

* Retire do fogo.

* Corte a parte superior do pimentão, retire as sementes e recheie com a mistura de batata cozida. Cubra com os topos.

* Na mesma panela usada para fazer a mistura de batata, aqueça o óleo restante. Coloque os pimentos recheados na frigideira. Tampe e cozinhe em fogo muito baixo girando a cada três ou quatro minutos para garantir que esteja cozido uniformemente por todos os lados.

* Quando todos os lados estiverem uniformemente enrugados e levemente dourados, o pimentão recheado está pronto.

* Sirva quente com parathas ou roti simples.

Com essas cores, o pimentão recheado se encaixa perfeitamente para Menu de comida do Dia da Independência ! Como você está comemorando este ano?